最详细的蛋黄酥方子修订版（新手必看）

我朋友教我，在揉油皮时油相应慢少，不在油皮松弛后过油锅炸一下，低粉会吸到少量的油。冷冻后再增加少量低粉揉均匀，出来的效果是很化口，更酥脆的。我就在他的基础上，下了一点点的糯米粉。口感更不错。

2019-07-10