细腻光滑一次发酵牛奶馒头

#早餐•2019年7月7日#
最近沉迷做馒头试了二发一发，经历从不光滑到光滑，慢慢找到手感😀
这方子真方便，配方口感也不错
面粉350g 白砂糖35g 酵母9g 牛奶200g 盐 0.5g
水加5g 最后和面时视情况添加
揉面八分钟三四档来回柔至光滑
拿出来手揉二十多下 醒面五分钟
醒发55分钟 冷水开蒸，先大火蒸五分钟转中小火继续蒸15分钟，蒸好后焖五分钟再揭盖✌

2019-07-07