软到不知所措的牛奶卷

没有改配方，中种面团发孝很成功，主面团用面包机揉了30分钟加盐和黄油揉15分钟拿出来手动出膜，很沾手没办法揉，没办法只有涂油不沾手揉到出膜，没改配方为什么面团那么湿，没法整形干脆弄圆包了果酱，不知道是不是涂了油的原因，二发，我进烤箱发的（了烤箱带发酵的功能）发了50分钟横向发展，它不涨高，不知道什么原因，口感蛮软，组织也有蜂窝就是不太好看！

2019-07-07