中种手撕北海道吐司

#晚餐•2019年6月30日#
烘焙笔记：不小心二发居然发到9分发，预热完烤箱基本10分发了，入炉后个子居然很高。烤箱预热200度，本次调到上150下195，40分钟。感觉这个温度合适，不过因为个子长得高，所以顶部上色有点重下次可以早点加盖锡纸。
夏天天气热，主面团揉好直接分成6份滚圆松弛10分钟。

2019-06-30