黄金糕

第二次做，比第一次成功了些。

用的吐司模，感觉有些太深了——我发现鱼翅纹的气泡是从金属容器导热的边缘向着不受热的一边辐射的，所以吐司模做出来鱼翅纹下半截会变成放射状，上半截干脆没纹路，很奇怪……不过其它的都还好，口感Q弹，减了油和糖不会太腻，混合木薯粉的时候虽然有结块但筛网刮一下就可以。

垫油纸，一开始就加盖，180度烤了45分钟，熟透(ง •̀_•́)ง

另外发现切比较厚的黄金糕时有个诀窍：
切的时候把切到一半的糕片往外扯一点，然后用到划拉就很容易切下来了

2019-06-23