软绵绵戚风纸杯蛋糕

交个作业。
大概就是闲不住手的烘焙新选手，趁着侄女过来了赶紧做个纸杯蛋糕过个瘾。手忙脚乱中我还是用刚打了蛋白的电动打蛋器打的蛋黄……呃，中途发现原来还得称两份糖，一份蛋白一份蛋黄。结果原本把蛋白里的糖减到了70克，又突然看到蛋黄里还得加25克糖，于是随便凭感觉倒的。结果，出炉后尝了一小口，感觉太甜了😢
出烤箱后蛋糕体倒是很快自己能脱离纸杯壁，但是我觉得自己蛋黄蛋白没翻拌好，蛋糕中间都是扭曲的🤣不过还好蛋糕组织还是无限接近方主的样图😄😄😄

2019-06-20