蓝莓酸奶油马芬

非常成功。糖用了约80g还是感觉偏甜，可以再少放；鸡蛋带壳58g因此酸奶油增加了10g左右。还和蓝莓一起放了点黑巧，不大量减糖的情况下可以增加黑巧的量，口感超棒。
这款蛋糕改变了我对玛芬的印象，以往尝试几次做玛芬都是一股浓浓的泡打粉味道，结实的面疙瘩吃起来味同嚼蜡。这次本来是不想浪费酸奶油和蓝莓，结果很松软，酸甜微苦相得益彰，火山岩的造型也很好看，喜欢了。

2019-06-18