简单白吐司～17小时冷藏中种

55克水感觉还是多的，面粉很黏，比较沾手；
最后发酵的时候，不太容易起来；
入烤箱也没啥涨势，发到多少高，烤出来也就多少高，好在内部组织没发粘；
用了吐司粉，香气有的，用这个方子的，还得减少10g水试试。

2019-06-17