下饭菜№1#肉末茄子#

这个方子很棒，美味又简单，又避免了茄子很多油的罪恶感。锅里放一般油量，下少许肉沫划散，放入料酒，生抽，老抽，姜，冰糖，水若干，略煮片刻，下茄条拌匀，盖上煮，中途翻面尝盐味，最后大火收汁。茄子绵软味鲜，媲美馆子。虽然颜色黯淡，可健康少油啊。😂

2019-06-13