青梅酿酒

云南青梅。没完全参照楼主的方子，主要是前面增加了杀青一步，杀青完的梅子就是橄榄色啦。去年只做了梅子露，小白脸儿很喜欢，一直喝到今年夏天。今年家里人多，做了4斤梅酒，其中用了老爹一百多一瓶的白酒，希望千万不要变质阿弥陀佛，可是看了别人的图片又感觉好像酒太多梅子少了点？冰糖比例1:0.5也好像加的有点多。。第一年做梅酒，慢慢摸索吧。
其余8斤都做了梅子露，亲人朋友分一分，应该也够小白脸儿再喝一年了。
做梅酒的时候猪猪侠在我肚子里，开罐之日我们已经见面了，静候时光

2019-06-04