猴子小狗鸡 做过 试试不后悔——波兰种(Poolish种)奶酪吐司 1.2倍做了面包卷,按方子提示的换算后减了12克水,依然水量很大,整形很痛苦。最后发酵的时候长得很高,但是烤出来没有长个。下次再做的话,正常量要在方子的基础上减少15克水试试。 2019-06-03