艾欣mm
做过
黑米糕
黑米小米双拼米糕
长草了好久的双拼，源于很多年前的一次外食。店主夫妇开的一家手工早餐店，退伍军人出身的丈夫做的一手好面食，其中有一道就是双拼米糕，当时点了一份，味道印象并不深刻，但双拼的造型却一直留存于记忆中。好多年过去了，当我迈入下厨房自己会做黑米糕了，就一直很复制这道双拼米糕。黑米糕做了好多次，消泡比较快，满意的次数并不多，而小米糕做起来比较稳定不易消泡，二者高度很难统一，这次黑米糕用了约60左右的三个蛋，小米糕用了两个大蛋，约70克左右，蒸出来后蓬发的高度基本一致，出炉后需要倒扣以保证表面平整，利于拼合。除了深夜照片拍的很差之外，这次拔草还算成功。
#晚餐•2019年5月29日#
#颜值实力派 。#
#面食之路，一路进阶。#
2019-05-29
亲爱的，做得太棒了！
2019-05-29
亲爱的，两种颜色是怎么做到的😂
2019-05-29
膜拜👍太漂亮了！
2019-05-29
好棒！我每次做似乎都长得不太高，有什么好方法能长高点？😝
2019-05-29
黄色的是玉米粉吗？
2019-05-29
双拼的，太美了👍👍
2019-05-29
超美👍👍
2019-05-29
心服口服！太完美啦！👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
2019-05-29
太完美了😍😍😍😍👏👏👏👍👍👍👍
2019-05-29
漂亮又美味！真棒啊👍👍👍
2019-05-29
漂亮！👍👍👍
2019-05-29
@昱宝贝爱吃肉 谢谢亲的夸奖，黑米糕和小米糕各做一个，切开再拼起来的 。
2019-05-29
@红果果-520 黄色的是小米糕，把方子里的黑米粉换成小米粉就可以做成小米糕了。
2019-05-29
@荷塘秋雨陌陌 黑米糕比较会消泡，搅拌尽量快些，手法要轻，也可以用三个小一些的蛋。
2019-05-29
@往事难忘1973 谢谢亲的夸奖，切不均匀，下次再想想办法。
2019-05-29