我按配方做,烤完后一看,中间凹下去的,是什么原因?
2019-05-29
貌似发酵过度了,或者发酵温度高、揉面形成面筋不够或揉过头断筋了
@Angiecharm 我用面包机操作的
@3413_t4wn 尽量除面粉糖盐外所有材料都冷藏吧~现在气温高
2019-05-30
貌似发酵过度了,或者发酵温度高、揉面形成面筋不够或揉过头断筋了
2019-05-29
@Angiecharm 我用面包机操作的
2019-05-29
@3413_t4wn 尽量除面粉糖盐外所有材料都冷藏吧~现在气温高
2019-05-30