伟伟到来117 是不是烙的时间长了？这面皮儿出来很软的！老人孩子都能吃哈！您下次把火调略大些，时间短些，不要烙出焦面儿，出锅后用潮湿的屉布盖上就会很软啦！如果喜欢再软的就一半响水和面。详细的说一下，面粉分两半，其中一半用响水和，响水就是把水烧到开始有响声但是没有全开。剩下一半面粉用室温凉水和，都是絮状然后混合一起。这样就会很软很软的，没有牙的老奶奶都能吃了！唯一缺点就是面皮韧劲会差一点，没有点技术还真不好做出薄如蝉翼的馅饼啦😜 2019-05-28
是不是烙的时间长了？这面皮儿出来很软的！老人孩子都能吃哈！您下次把火调略大些，时间短些，不要烙出焦面儿，出锅后用潮湿的屉布盖上就会很软啦！如果喜欢再软的就一半响水和面。详细的说一下，面粉分两半，其中一半用响水和，响水就是把水烧到开始有响声但是没有全开。剩下一半面粉用室温凉水和，都是絮状然后混合一起。这样就会很软很软的，没有牙的老奶奶都能吃了！唯一缺点就是面皮韧劲会差一点，没有点技术还真不好做出薄如蝉翼的馅饼啦😜
2019-05-28