自制沙拉酱

很好的方子谢谢作者！方子用的全蛋挺好的不用分离蛋清蛋黄而且只用蛋黄那种！没有奶粉没放奶粉，依然能成功，手持打蛋器高速打发打了很久还是有一股生油味道，油用的玉米油250克差不多10次加进去的，然后加了20克淡奶油继续搅打酱汁变稀了，又转移到厨师机高速打发，没有生油味道了，但是盐不小心放了3克，柠檬汁一起放了13克，成品有点咸有点酸，下次会注意！市售沙拉酱也是生蛋加生油，比自制沙拉酱更多添加剂！普通沙拉酱本身就是生油生蛋做成的，介意生油生蛋最好沙拉酱都不要吃最好，没必要怪方子不好

2019-05-26