糖蒸酥酪

350克酒酿直接用食品处理机打成了浆状，500克全脂牛奶+200克鲜奶油煮沸之后冷却与酒酿浆混合，烤箱170度半小时完成。最后点缀了一点桂花青梅酱。猜测食谱里牛奶煮这么长时间，是因为需要减少水量，提高蛋白质含量，所以加了淡奶油，效果应该是一样的。

2019-05-17