爆炒蛏子

油条炒蛏子是我家的兴趣爱好，吃剩的油条切段放点油回锅炒脆，备用。蛏子烫水取肉，葱姜爆炒，➕盐➕生抽调味上色，倒入勾芡水翻匀，最后加入脆油条拌几下装盘。脆嫩结合是这个菜的特色。

2019-05-16