芝士榴莲披萨

mark一下饼底配料：家里没有高筋粉所以换成普通面粉220克，酵母5克，牛奶90克，温水12克，盐2克（大概），糖约10克，色拉油10克，全部倒入后拌匀揉面团，室温发酵了一个半小时左右，再分成两份进行揉搓成型，放烤盘中进行二次发酵15分钟左右。这是两个8寸饼底的量。
披萨料：榴莲一房肉捣烂，最后感觉肉太多了，奶油奶酪，临时去超市买的，准备了三份最后用了两份32克，感觉一个饼的量足够了，有加了些菠萝肉，撒上芝士；按照楼主的方法，先200度预热烤箱，再将饼底进去烤5分钟成型，不然抹奶油奶酪会不太顺，容易粘住；最后再放进去烤10分钟左右吧。总体感觉还行，就是感觉榴莲肉也不是越多越好，适量就行。注：这次饼皮烤出来还是有点厚的，可能酵母放的有点多，现在天热3克应该够了……

2019-05-12