细腻光滑一次发酵牛奶馒头

#侨的小饭桌# 给9月龄宝宝做的馒头，儿保医生要求宝宝自己吃饭，自己抓着凉馒头吃，凉馒头没有韧性，在口里就化开了，不会噎到，妈妈喂菜，让宝宝自己决定吃多少，享受自主进食的乐趣，保持对食物的兴趣。第一个是按一次发酵方式做的，馒头松软，组织细腻，第二个是发酵后又揉了，进行排气整形，口感要扎实很多。

2019-05-04