紫薯开花馒头

借地方记录一下，200g中筋粉，100g水，8g糖，3g酵母，忘了加紫薯粉了，面团315g，本次分了5个剂子，下次可分6个馒头，自制芋泥紫薯馅儿可以多一点，本次160g，其中130g芋泥，30g紫薯，分5个内馅儿有点少，下次每个内馅儿要达到45g左右。

2019-04-30