加了鹌鹑蛋后，这盘红烧肉，美味的逆天啦——鹌鹑蛋烧肉（孔瑶食谱）

190427腐竹鹌鹑蛋红烧肉的做法：腐竹隔夜热水泡发，鹌鹑蛋煮熟剥壳洗净，五花肉切块冷水焯水3分钟捞出沥干，油热煸香葱姜蒜，下肉炒至微焦黄，加生抽老抽冰糖翻炒，给肉略上色入味，加热水没过肉2厘米，小火焖炖20分钟，加腐竹、鹌鹑蛋，继续炖20分钟，其间翻炒尝味，判断是否需添酱油、盐，观察水量别烧干，最后大火收汁。

2019-04-27