酱大骨

大骨烫熟去血沫，两片姜丢进高压锅与大骨一起压到开，转小火5- 10分钟后关火冷却…大骨取出滤干，起锅加油，冰糖融化至焦糖色，大骨丢入锅中翻炒至上色，丢入八角香叶桂皮等香料炒香，加入生抽调味 老抽上色，加入原汤盖上锅盖煮到入味后关火

2019-04-20