海绵蛋糕

做了几次，有过失败：用刮刀不能快速且均匀的拌入干面粉，容易导致干面粉颗粒，改用手动打蛋器翻拌；10克可可粉替换10克面粉，但是可可粉应先融入植物油，比较容易拌均匀；先160度烤十分钟蓬发后调到145，皮厚的问题有改善；出炉后倒扣用两个碗架起来，满模不回缩。方子很好，全家都好喜欢吃#早餐•2019年4月20日##下午茶#

2019-04-20