红糖发糕（Q弹免揉）

彻底完败，在这里就不鞭策自己了，最主要的是以为冷藏发酵不容易过头，但气温高了确实不好掌控啊。总结经验: 常温发酵便于观察，至少搅拌10分钟，水烧开后蒸40分钟，凉了以后再脱模。

2019-04-20