完美轻乳酪芝士蛋糕（不开裂、不回缩、不收腰、入口即融）

#下午茶# 突然想吃轻芝士蛋糕，这只感觉蛋白有点打过了一点点，有点难翻拌，蛋白与蛋糊翻拌时出现较多大的气泡，感觉组织烤出来会比较粗糙，下次做要注意一下。6寸的裂开了，8寸的没裂开了，蛋糕放入冰箱

2019-04-20