肉松沙拉酱面包（65度汤种）

记录：汤种20高粉+100水，
主面团:高粉280,低粉70,糖32,酵母6,盐3,液体（淡奶油和水210g左右添加）,放了100多淡奶油没加油,1发28度1小时，分8份排起滚圆松弛20分钟,整形放深烤盘,2发放一碗开水37度约55分钟,烤箱200度预热,面包撒粉调低温度到170度放入中下层,上色加盖锡纸烤15分钟取出放凉，成品超级松软

2019-04-15