紫薯蛋黄酥（不用出膜也超级酥）

刚入烘焙，这是我第二个方子，第二次做蛋黄酥。这方子看起来简单，手残的人还真不好做。因为油皮和油酥都是低粉，成品当然酥啦！但是不好捏！！个人感觉，油皮略多些水(多20克左右)会好很多。二刷时试试！

2019-04-04