【小嶋rumi】经典舒芙蕾乳酪蛋糕

170度12分钟后转160度14分钟。没有上色，只有开裂。裂的惨不忍睹。上午做好焖烤箱里，中午回家就温热的时候吃了一个。味道还不错。蛋黄糊我是直接明火锅底加热搅拌的（手法和熬卡仕达酱一样），一不小心熬过了，蛋黄糊过于黏稠。蛋白也打的有点过了。卖相不好，胜在味道。配方＊1.33倍刚好用完两块200克的kiri。这个量装了12个锡箔纸杯。7-8分满。#舒芙蕾奶酪蛋糕#

2019-03-29