烫面雪纺蛋糕--8寸生日蛋糕胚

巧克力香橙斑马雪纺蛋糕
巧克力面糊：蛋黄3个，低粉50克，可可粉10克，油35克，牛奶50克，香草精1/2茶匙，橙皮屑半个。（面糊做好后坐40度C暖水保温防止拌蛋白时消泡）
香橙面糊：蛋黄2，低粉60克，油35克，橙汁50克，香橙精油1/2茶匙，橙皮屑半个。
蛋白霜：室温蛋白6个，细砂糖100克，塔塔粉1/2茶匙。打发至湿偏干，平均分两份分别与香橙糊和巧克力糊拌匀，然后你一勺我一勺倒入模具。
#早餐•2019年3月28日##戚风##斑马戚风蛋糕#

2019-03-28