糖醋小排（附视频）

第1次处理小排这样的肉类食材，有点小紧张呢。买了一盒大概半斤的小排，稍微浸洗之后，就跟着家里绝无仅有的两片生姜一起入冷水焯熟。捞出后忘了控干水，导致入油锅时候爆了起来。其他手法都注意避开了老师说的雷点，唯一忘了最后加香醋，导致先前加的相处挥发的差不多了，变成了红烧小排，缺少了一些酸味，糖也加的不够多，不够鲜甜。不过一回生二回熟，下次一定会做得更好的！ヽ(•̀ω•́ )ゝ

2019-03-24