樱花蔓越莓曲奇饼干

【🌸樱花蔓越莓曲奇🌸～2019.3.20】低粉100g，总统淡味黄油40g，糖粉40g，鸡蛋25克，蔓越莓干25g，盐1/8小勺，盐渍八重樱花适量。1.盐渍八重樱花提前泡水，多换几次水。2.黄油切成小块后室温软化，加入糖粉、盐，打蛋器打发至发白，分2～3次加入全蛋液，继续打发，每次都要等蛋液和黄油完全融合再加蛋液。3.低粉混合过筛，加入黄油混合物里面。4.用刮刀稍稍拌匀，加入切碎的蔓越莓干。5.揉成柔软的面团。6.将面团用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻半小时以上，直到变硬。7.拿出面团，将面团擀平，用心形模具整形。提前泡好的樱花沥水，用厨房纸巾吸取多余水分，每块曲奇上放一朵樱花，手指稍按，使樱花嵌合曲奇表面。8.烤箱180°C预热，中层，上下火，12～14分钟，第10分钟时烤盘位置翻转换位，烤至曲奇表面成金黄色即可。

2019-03-20