不用揉出膜、不用醒面就能酥掉渣的中式酥皮点心

记录一下： 这次180度25min，下次要160度30min就好了～水油皮的高筋面粉换成了等量的低筋面粉，红豆用的tb买的现成的，蛋黄用了六个香山牌（很喜欢这个有时候会出油的），还有四个新鲜咸蛋；

这怕不是“神仙”配方吧，怎么会有这么简单，不用揉面不用醒面直接就可以打败之前那种揉到死都可能烤不出酥的方子，之前做过一次用了黄油还要揉面烤出来很硬但有可能自己哪个步骤错了导致烤出来不是很好吃～

这次这个方子，真的就是所说的那么厉害，方便，还能烤出很酥的蛋黄酥！完全没有揉面，也没有什么盖保鲜膜松弛，烤出来吃了一个，非常酥
但自己唯一失败的就是烤的温度高了或者时间长了，没注意去搞卫生去了，结果表面有一点黑了，不过幸好只是看上去卖相不好，实际很好吃没有焦的味道，可能因为自己及时发现从烤箱立刻拿出来

2019-03-19