贝贝草_2b0q 做过 香葱肉松肥蛋糕卷～ 评论里那么多人在咨询加入牛奶之后油水分离的问题，老师为什么都不回答？我今天也是犯了犟脾气，跟这个方子死磕，面糊做了四次都是这个样子，完全按老师的步骤来的。老师一直强调黄油要烧开真是害人啊！我后来看了很多烫面蛋糕的方子，都是强调油温要在70-80度之间，不能过高，否则面粉会被烫坏！会被烫坏！会被烫坏！上传这样一个方子你是为了整人的吗？关键是不回答问题！浪费材料是小事，耽误大家那么多时间你这是在干嘛？ 2019-03-15
蒙奇_D_蚂蚁 这位厨友，你好，看你图片的面团状态，应该是黄油温度不够高，还有，你的牛奶有加热吗？遇到这种状态，还可以把锅放回炉上，低火炒，炒到面团把油吸收进去，烫面蛋糕本来就是要把粉烫熟了！你咋还能担心烫坏面粉？这个方子有两千多个人跟做，一万多人收藏，你做不好，找找原因！怎么说老师整人呢！老师费心费力拍照，写文案，免费分享，不求你赞一声好，你也别攻击人啊！ 2019-03-15
贝贝草_2b0q 好的，谢谢你，我再重做一次，昨天真的是有点急躁了，做了四次。本来是因为相信老师所以才跟这个方子死磕，没想到越做越差。我确实黄油已经烧开了，牛奶也加热了。急的是，在评论里相同问题很多，老师一概不理，真的好多人问啊 2019-03-16
这位厨友，你好，看你图片的面团状态，应该是黄油温度不够高，还有，你的牛奶有加热吗？遇到这种状态，还可以把锅放回炉上，低火炒，炒到面团把油吸收进去，烫面蛋糕本来就是要把粉烫熟了！你咋还能担心烫坏面粉？这个方子有两千多个人跟做，一万多人收藏，你做不好，找找原因！怎么说老师整人呢！老师费心费力拍照，写文案，免费分享，不求你赞一声好，你也别攻击人啊！
2019-03-15
更正，5.8万人收藏！有那么多人做得好，您做不好，真的和方子没关系！🙄️本方不背锅！
2019-03-15
面团完全没有吸收。可以上炉子慢慢搅拌加热，吸收进去，可以补救。再就是牛奶也要加热了再加进去
2019-03-15
好的，谢谢你，我再重做一次，昨天真的是有点急躁了，做了四次。本来是因为相信老师所以才跟这个方子死磕，没想到越做越差。我确实黄油已经烧开了，牛奶也加热了。急的是，在评论里相同问题很多，老师一概不理，真的好多人问啊
2019-03-16
谢谢
2019-03-16
我做了两次，也是这样，做好后卷裂！黄油煮开了，牛奶也加热了，我用电子温度量了45度，不知什么问题
2019-03-27
方子很好啊，我把黄油换成玉米油按一个方子做也成功了。
2019-04-05