晚餐•2019年3月12日

【春笋食节】葱油双笋
春笋、香莴笋，都是南方春天的鲜货，都只取笋二分之一处靠笋尖的极嫩部分，纵向顺着纹理，切成细细的丝。
莴笋丝码盐轻腌，捏去水份；春笋丝开水中加薄盐煮一两分钟，去涩去草酸，捞出入冰水确保口感爽脆。加一点糖拌匀双丝，多多的小香葱碎码在顶部，一勺热油泼下，滋啦啦～#晚餐•2019年3月12日# #蔬菜# #不时不食之春笋# #春# #不时不食#

2019-03-12