【北海道吐司】体验经典-妃娟100%中种，冷藏冰种的美味

#早餐•2019年3月6日# 这个配方太棒了，超级拉丝，还不会容易老化，晚上做了，早上吃还是很软，中种法绝对比直接法做出来的要好，配方含水量比较大，中种面团发酵后与其它材料揉合时，刚开始会很黏，一定要耐心，慢慢就会成团，不会很黏，最好用面包机揉，成功率高。揉好的面团湿润柔软，有一定黏度，用一点玉米油擦手可以帮助更好整形。

2019-03-06