西贝的酸汤挂面

用了京东买的张爷爷挂面。还不错。
1.大西红柿一个半，挂面2两。做出来刚刚好。
2.因为怕油，西红柿炸的不够，做出来感觉颜色不够深，西红柿的香味没有完全释放出来。建议下次多炸一会儿。同时加上香葱或香菜，应该味道更好。
3.用椒盐代替白胡椒，加了白醋。因为本身西红柿够多，想味道更自然一点，醋加的少。

2019-03-03