软到不知所措的牛奶卷

烤了两炉，真是很软很软。是入了口就停不下来的那种。
小总结
1.主面团糖加到50克，感觉口感要比45的更好一点。
2.中种面团，牛奶稍微热一下，把酵母化开。发酵更快一点。
3.用的普通的高筋粉，主面团中牛奶跟鸡蛋总量是75克最合适，80克真是太稀了。
4.最后揉面的时候，真是不粘手。可是粘常用的面板，后来换成小麦秸秆的那种才好。

2019-02-25