胡萝卜木耳鸡蛋素包子

请问为什么我做的包子皮这么湿？

 面粉（中筋：全麦）：温水=430g:60g:280g；
 馅是西葫芦为主（盐浸后重物压放置，纱布挤去水分），一点点真的是一点点胡萝卜（没有先炒软），酱油，香油和一小小勺高汤冻和调味粉和盐；
 两次发酵（但是包好包子后的发酵不明显看出长大到1.5倍）；
 蒸笼纱布湿的，然后刷了油为了不粘；
 笼屉用的是木的；
 蒸了20分钟然后关火保持盖盖10分钟；

求教🙏

2019-02-24