玉米油版一次性发酵吐司

第二次做，还是金像面粉，加多5g牛奶，面包机1小时，手揉半小时… 发酵2小时，预热烤箱时发酵好的面团高度降了一些，还有大泡，不知何原因…
预热到170加盖进烤箱，几分钟后降到155烤35分钟，两边已经上色但顶部一点儿颜色没有，又去掉盖子烤10分钟，倒扣出模…
整体不是很好，可能液体还是少了，顶部不上色要怎么解决比较好呢？
路过懂得亲帮忙分析一下，谢谢🙏

2019-02-23