酸汤肥牛

酸汤肥牛第一次做，买的海南黄灯笼辣椒香辣型，金针菇连掉拆碎洗净，开水放点油煮熟，沥干水放到汤碗里备用，蒜末，姜片热油炒香放入辣椒炒一下，加料酒开水煮开，用滤网把渣子捞出，下肥牛煮熟，加白醋。
起锅放到汤碗里。红辣椒绿辣椒切圈放到肉上面，烧热油淋到辣椒上
第一次写菜谱，不知道写成什么格式，肥牛热水焯一下备用更好了，直接煮熟有点白沫。
还有一点就是白醋煮牛肉时候忘记放了。出锅盛到碗里才想起来，放了一个小瓶盖的量，似乎有点少。

2019-02-13