顶级可可粉带来的至臻享受【可可戚风】

失败了😂一出炉肉眼可见地开裂了，气泡都炸开了。今天做得很随意，往里面加的酸奶，搅拌的时候材料粘合度很差，搅拌过度了，打发蛋白之后居然凝固在刮刀上了，后来为了混合蛋白，搅拌了非常久，还没进烤箱的时候就和朋友说肯定要失败了。知道会炸，但是没想到是出炉接触空气才炸开，那如果烤完先焖30分钟再出炉呢，还会炸吗？
1.不要过度搅拌
2.该用手动打蛋器还是用手动打蛋器
下次再试试

2019-02-08