自制麦芽糖

自从学会了熬麦芽糖，就年年做牛轧糖。糖我就不拍照了，一如既往的成功。说一下怎么发芽，以前发芽用的是屉布，到现在屉布上还有麦芽的根，很不好处理。这回我想到了个方法，干净不浪费。就是最初泡完10多个小时后放在屉布或是纸上，过个3天左右把已经长了一点点的麦芽上的屉布或是纸给去掉，平移到发芽的平盘里就行了。很干净。

2019-02-07