用APP打开
自制麦芽糖的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

自制麦芽糖

22.8万人浏览 9896人收藏 107人做过
APP中查看更多做法
作者: 云萧萧0708
云萧萧0708

自制麦芽糖的用料

自制麦芽糖的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小麦种子泡12个小时,沥干放在芽菜盘里发芽,下面最好垫纱布,垫纸的话取麦芽的时候会带下纸屑。麦子和糯米的比例度娘说1比10。为了发酵容易成功我用了1比5的量。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4天后麦芽长到4厘米长,取下切碎。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米浸泡几小时后放电饭煲里煮熟,煮的时候适当多放点水,煮烂点。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍微凉一下糯米,放入麦芽碎拌匀,盖上盖子发酵。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5个小时后打开,锅还是温热的,糯米里出现了好多水,发酵成功。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用纱布滤水。这步需要壮劳力,滤的干,不浪费。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米渣不知道怎么用,扔了有点可惜,不知道可以做肥料不?

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上火煮干水份,一开始可以用大火,水少后用小火。煮的时候要不停搅拌,以防粘锅,麦芽糖就做好了。

自制麦芽糖的小贴士

发麦芽的时候要遮光,避免麦芽发绿,以免做出来的麦芽糖有股青草味。

菜谱创建时间:2014-07-05 22:02:24
换个做法