低筋面粉做出了老面馒头的感觉～不知道哪步出问题了
2019-02-03
是不是蒸的火候不对呢
比如二发很成功，你却用了冷水蒸
@笑笑宝贝2017 要用沸水下锅蒸么？我以为冷水下锅蒸会比较好
2019-02-04
冷水比较适合蒸二次发酵的馒头，二发没有醒发到位的，热水比较适合蒸一次发酵的馒头，最近我也在苦心研究这个馒头啊。
2019-02-09
是不是蒸的火候不对呢
2019-02-03
比如二发很成功，你却用了冷水蒸
2019-02-03
@笑笑宝贝2017 要用沸水下锅蒸么？我以为冷水下锅蒸会比较好
2019-02-04
冷水比较适合蒸二次发酵的馒头，二发没有醒发到位的，热水比较适合蒸一次发酵的馒头，最近我也在苦心研究这个馒头啊。
2019-02-09