炸素丸子

心得:
1这道菜不要追求不放面粉，面粉会使丸子更易成型不像”刺猬”；
2胡萝卜擦丝后建议再无规则的切一切，否则丝有点长影响口感；
3油温一定控制好，成品深色的不如浅色的有食欲？

2019-02-02