红烧牛肉土豆 （独家秘制）

牛肉预先冷水出沫，冷水洗净，土豆和胡萝卜过油断生(不先用水煮是因为这样能更好保留胡萝卜中的维A)，在铸铁锅中加适量水，姜蒜，烧开，放入牛肉和土豆，胡萝卜，加入老抽生抽(水能没过主料就行)，大火烧开，留缝小火炖煮，等汁收得差不多了再用盐调味，口感重的可以一并放入些干辣椒等调味。看着这满满的一锅子，一天的疲劳都烟消云散了，这才是过日子啊，哈哈！

2019-01-27