微波炉做姜撞奶

#早餐•2019年1月25日#姜撞奶
   用全脂奶粉做的，一开始是奶锅加热，静置后没能凝固，然后转战微波炉加热～大概是奶锅里加热导致蛋白质变性太厉害了，在微波炉拯救之下虽然能凝固，但是结块水分析出啦！  打算下次直接用微波炉加热，应该能成～
   记录一下自己的配比和过程：Arla全脂奶粉14克，姜14克，糖5克，水110克（80+30用于姜打汁）。
   微波炉中高火1分30秒，静置五六分钟，不是很热，又中火转中高火1分钟。
   尝起来，成品太甜啦！下次要减一半糖才行。然后奶粉再悄咪咪多放2克吧嘿嘿

2019-01-25