芝士蛋糕杯

再刷一次芝士蛋糕，记录一下本次材料比例，奶油奶酪480克，鸡蛋4个(土鸡蛋较小)，砂糖100克，牛奶160克，淀粉40克，朗姆酒30ml(酒味浓)，柠檬汁30ml(整个柠檬取汁)，香草精5ml。这个量刚好装1升的玻璃碗2碗，烤盘放热水至玻璃碗一半，160度，40分钟，第10分钟开始观察表面颜色，差不多焦色了，盖上锡纸。摊凉，放冰箱冷藏，第二天早上开吃，完美！

2019-01-21