玛卡巴咔呀 做过 家庭自制酱肉 味道甩一般腊肉几条街，真的超级好吃。我们南方人做的腊肉都是盐巴腌制，第一次尝试用酱油，做的时候家里人还说我乱搞，可是蒸出来抢着吃，我是没有风干，直接酱油里面拿出来烤箱最底层风干100上火烤了一小时。 2019-01-18
玛卡巴咔呀 @手机用户2401_vc39 我们家是云南的，这边腊肉很多农村都是盐巴炒烫了放凉来腌制，什么都不放，然后挂灶头火烟熏，我个人觉得，腊肉就是盐巴足了就不会坏，然后阴干了味道比太阳晒的好吃，如此而已，当然灶头火塘的小烟小火熏的更好吃。放五香粉的或者十三香的我个人觉得也没多少变化，估计因为烟熏了 2019-01-19
下厨房还有另外一个不用煮料的自制腊肉做法，请问你做过吗？哪个好吃？
2019-01-18
@手机用户2401_vc39 我们家是云南的，这边腊肉很多农村都是盐巴炒烫了放凉来腌制，什么都不放，然后挂灶头火烟熏，我个人觉得，腊肉就是盐巴足了就不会坏，然后阴干了味道比太阳晒的好吃，如此而已，当然灶头火塘的小烟小火熏的更好吃。放五香粉的或者十三香的我个人觉得也没多少变化，估计因为烟熏了
2019-01-19