酸菜鱼（不易失手）

买了一斤鱼肉，菜市场让老板帮切好。买的是九龙袍的酸菜鱼调料包8元，酸菜份量十足，味道好，下次放半包就行了，鱼少放多了咸。油果1元，葱花香菜1元，豆芽5毛。鱼片用裹粉腌一下，可以适当加一点料酒去腥。热锅倒油，放入姜蒜干辣椒花椒爆香，放入鱼骨料酒煎一下，倒酸菜翻遍，倒入开水 调料包 豆芽 煮开一小会再放入鱼片，油果，最后再放葱花香菜，出锅。

2019-01-15